Idli Recipe In Hindi – इडली बनाने की विधि

इडली / Idli एक छोटे केक के समान होती है जिसे नारियल की चटनी और सांबर के साथ परोसा जाता है. आइये जाने की दक्षिण भारतीय इडली/ South Indian Idli recipe In Hindi कैसे बनाया जाता है. यहाँ निचे इडली बनाने / Idli Recipe In Hindi की आसान तरकीब बताई गयी है.

इडली बनाने की सामग्री
Content to prepare Idli :-

1) 2 कप चावल
2) 1 कप उड़द दाल (सफ़ेद)
3) 1 ½ चम्मच नमक
4) 1 चुटकी बेकिंग सोडा
5) चिकनाई के लिये तेल

इडली को कैसे बनाया जाता है / How To Make Idli In Hindi

इडली बनाने की विधि
Idli Banane Ki Vidhi :-

चावल और उड़द दाल को साफ़ करे और दोनों को रातभर या लगभग 8 घंटो तक पानी में भिगोये रखे. याद रखे की चावल और दाल को अलग अलग बर्तन में भिगोये. 8 घंटे बाद चावल और उड़द दाल में से पानी अलग करे. अब उसका मिक्सर में से पेस्ट बनने तक पिसे. दाल को मुलायम पेस्ट बनने तक पिसते रहे. और चावल को ज्यादा बारीक़ होने तक ना पिसे .
पिसने के बाद किसी बर्तन में चावल और दाल के पेस्ट को एकसाथ मिलाये. उनका मिश्रण तैयार करे.
अब मिश्रण में स्वादानुसार नमक डाले और किसी गर्म जगह पर कम से कम 8-9 घंटो तक रख दे. जब मिश्रण कुन्वित होने लगेगा तो समझ जाइये की आपका घोल तैयार है.
इडली बनाने के ढांचे को तेल लगाकर चिकने करे. अब उनमे से हर एक ढांचे को पूरी तरह से मिश्रण से भरे. ढांचे को गैस पर धीमी आंच पर कम से कम 20 मिनटों तक पकने दे.
पकने के बाद ढांचे में से इडली निकालने के लिये हो सके तो चाकू का उपयोग करे. अब गरमा गर्म इडली को चटनी या सांभर के साथ परोसिये

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